FRESCO SOLIDALE
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Prezzemolo UnicaTerra – 200g
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€5,50Formaggio tipo gorgonzola dolce ma maggiormente aromatico
Erborino misto latte di capra e vaccino 200g – Cascina Gabana
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Formaggella di vacca 200g – Cascina Gabana
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€4,90Formaggio tipo feta adatto per insalate o da gustare con un filo d’olio
Quartino fresco di capra 200g – Cascina Gabana
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€5,50Yogurt di capra naturale senza zucchero 500ml
Yogurt di capra naturale senza zucchero 500ml – Cascina Gabana
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Radicchio palla bianca Unica terra – 500g
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Radicchio Pan di Zucchero UnicaTerra – 500g
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€1,90radicchio palla rossa da coltivazione diretta UnicaTerra
Radicchio Palla Rossa UnicaTerra – 500g
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Radicchio Trevisano UnicaTerra – 500g
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€1,90La “rosa” che si mangia, come viene chiamato il radicchio Variegato di Castelfranco, compare verso la fine dell’ 800 ottenuto dall’incrocio tra il Radicchio di Treviso e la scarola: la sua forma ricorda quella dell’insalata a cespo ma le sue caratteristiche sono superiori di quelle di una comune lattuga. Grazie soprattutto ai continui miglioramenti di abili orticoltori castellani, abbiamo oggi ottenuto un prodotto di nicchia delizioso per le nostre tavole. Il Radicchio variegato di Castelfranco contiene quantità rilevanti sia di vitamina A, o meglio di retinolo equivalenti (soprattutto carotenoidi), sia di vitamina C (acido ascorbico); pertanto viene inserito in ambedue gli ultimi gruppi fondamentali degli alimenti – VI e VII. Contiene anche molta acqua, fibre alimentari, minerali – soprattutto potassio e magnesio – e polifenoli – con particolare riferimento alle antocianine.
Il Radicchio variegato di Castelfranco si mangia quasi esclusivamente crudo in insalata.
Radicchio variegato di Castelfranco UnicaTerra – 500g
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Radicchio rosso di Verona – 500g
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Ricotta di latte di Bufala Campana DOP – Libera Terra – 250gr
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