QUINOA ai ceci con cipollotti freschi e ravanelli
Questa settimana ti proponiamo un piatto facile e veloce che potrai guastare anche fresco e portare con te per un pranzo nutriente durante una gita fuori porta.
Ingredienti per 4 persone:
- 280 gr di Quinoa real bio di Altromercato
- 200 gr di ceci lessati di Libera Terra
- 2 cipollotti freschi bio
- 200 g di ravanelli bio
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Procedimento:
- Sciacqua la quinoa in acqua fredda e scolala usando un setaccio a maglie fini.
- Fai bollire una quantità d’acqua pari al triplo del peso della quinoa.
- Versa la quinoa in una padella capiente e tostala per 5 minuti senza condimenti. Dopodiché aggiungi l’acqua bollette poco alla volta utilizzando un mestolo. Aggiungi il sale e lascia cuocere per 15 minuti mescolando spesso.
- Lava i cipollotti e i ravanelli. Taglia i cipollotti a fettine sottili e i ravanelli a pezzetti.
- Unisci in una ciotola da portata la quinoa cotta, i ceci lessi e le verdure tagliate. Aggiusta di sale e pepe e aggiungi un paio di cucchiai di olio.
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