Coste con aglio e limone
Le coste sono una verdura versatile, buona e super salutare. Segui la nostra ricetta per realizzare un contorno speciale.
Ingredienti per 4 persone:
- 700g di coste UNICATERRA
- 3 spicchi di aglio UNICATERRA
- 1 limone biologico
- olio evo
- sale
- pepe bianco in grani
Procedimento:
- Lava le coste e mettile in una pentola senza aggiungere acqua.
- Metti un po’ di sale e cuoci a fiamma alta per 2 minuti, poi abbassa la fiamma a metà e prosegui la cottura per 12 minuti circa.
- A fine cottura togli le coste dal fuoco e aggiungi il pepe bianco macinato al momento.
- Per preparare la salsa di accompagnamento versa un bicchiere d’olio in un pentolino e aggiungi la buccia grattugiata del limone dopo averlo lavato accuratamente, unisci al tutto anche gli spicchi d’aglio sbucciati e tagliati molto sottili, scalda a fuoco dolce aggiungendo dell’acqua se è necessario rendere la salsa più fluida.
- Disponi le coste sul piatto e condiscile con la salsa di aglio e limone.
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