Descrizione
Cascina Gabana è una fattoria dove si producono formaggi di capra di qualità artigianale. Sono una piccola realtà imprenditoriale che lavora con il preciso intento di avere il controllo di tutta la filiera produttiva. Infatti, coltivano con metodo biologico i foraggi che danno da mangiare ai loro animali.
Inoltre lavorano solo il latte munto dalle loro capre. E per finire, producono formaggi senza l’uso di conservanti e/o altri additivi alimentari.
Il loro intento è quello di creare formaggi di capra genuini e sani, ricchi di nutrienti, lavorando nel pieno rispetto dell’ambiente e degli animali.
