Il cavolo cappuccio rosso si distingue per le sue foglie compatte e croccanti e per il caratteristico colore rosso-violaceo, dal gusto fresco e leggermente pungente. Rispetto al cavolo cappuccio verde, è particolarmente ricco di pigmenti antiossidanti naturali, come le antocianine. Fonte di fibre, vitamina C e sali minerali, è ideale crudo in insalata, marinato, saltato in padella o come contorno per piatti ricchi di gusto.
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Produttore:
ITALIA