ORZOTTO CON SPINACI E RAVANELLI

Come gustarsi al meglio due verdure di stagione come gli spinaci e i ravanelli? Ma ovviamente con un orzotto!

Ingredienti per 4 persone:

• 300gr di spinaci di UnicaTerra
  
• 200gr di ravanelli di UnicaTerra
  
• 80gr di formaggio di montagna 
  
• 2 cipolle di UnicaTerra
  
• 2 spicchi di aglio di UnicaTerra
  
• 300gr di orzo perlato di Girolomoni (lo trovi nelle nostre botteghe)
• olio evo bio Girolomoni
• 2dl di vino bianco da cucina
• 6dl di brodo di verdura
• sale
  
• pepe

Procedimento:

1. Scalda l’olio in una padella e fai rosolare aglio e cipolla. 
2. Aggiungi l’orzo e fallo rosolare per circa 1 minuto continuando a mescolare.
3. Versa il vino e fallo evaporare completamente. 
4. Unisci poco a poco il brodo tenendo sempre l’orzo coperto dal liquido, fai cuocere per 30 minuti mescolando spesso.
5. Unisci gli spinaci e falli appassire cuocendo per altri 5 minuti o fino a quando l’orzo è cotto al dente.
6. Aggiungi i ravanelli tagliati a strisce e il formaggio a cubetti. Condire a piacimento e servire.