RISOTTO AL FINOCCHIO E LIMONE
Nel campo di UnicaTerra sono spuntati i finocchi novelli, freschi e gustosi crudi perfetti per la bella stagione. Ma li hai mai provati nel risotto? Approfitta dei risi Altromercato in sconto del 15% fino al 6 giugno nelle nostre botteghe e prova questa ricetta!
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di Riso basmati Altromercato
- 2 finocchi novelli medi di UnicaTerra
- 2 limoni biologici
- brodo vegetale
- 1 scalogno
- burro
- parmigiano
- olio
- sale
- pepe
Procedimento:
- Trita finemente lo scalogno e fallo dorare in padella con l’olio.
- Unisci i finocchi lavati e tagliati sottili, aggiungi il sale e lascia cuocere.
- Aggiungi il riso e fallo cuocere aggiungendo il brodo poco alla volta.
- A fine cottura aggiungi una noce di burro e grattugia la buccia del limone.
- Servi il risotto aggiungendo il parmigiano e il pepe a piacere.